1. Făină sau semolă
Luați o tavă de copt, ungeți-o bine cu unt rece și presărați deasupra făină sau griș. Același lucru se poate face și cu o formă de copt. Vasul pe o astfel de bază nu se va lipi, dar, desigur, vasele se vor murdări mai mult decât cu hârtie pergament. Dar nu vor exista gunoaie inutile – gătitul va fi mai ecologic.
Important: este mai bine să nu folosiți ulei vegetal aici. Acesta va funcționa mai prost, plus că poate da mâncării o aromă râncedă neplăcută.
Reclamă
2. Hârtie de calc
Aka hârtie de cusut. Acest material este subțire și fragil, la temperaturi de la 200 de grade Celsius se poate lipi de mâncare. Și pentru a rupe hârtia de calc de pe chiftelele gata va fi dificil, chiar dacă este bine unsă. Prin urmare, este mai bine să folosiți hârtia de cusut ca alternativă la hârtia pergament numai dacă pregătiți produse de patiserie care nu necesită un cuptor foarte încălzit, cum ar fi cheesecake cu o bază de biscuiți sau o plăcintă făcută din aluat de nisip sau drojdie.
Acest material cu siguranță nu este potrivit pentru mâncărurile cu o consistență lichidă în stare crudă sau cu o umplutură umedă. Aluatul cremos de biscuiți poate uda hârtia de calc și îi poate deteriora proprietățile încă de la început, iar plăcintele cu fructe de pădure și fructe – în procesul de coacere, dacă se scurge sucul.
