3. Folia de aluminiu
Este mai bine să o folosiți în cazuri extreme. Folia se va încălzi foarte mult în cuptor, ceea ce poate crește temperatura aluatului – produsele de patiserie se vor lipi și se vor lipi. Pentru a reduce riscurile, puteți unge bine materialul cu unt și îl puteți întoarce cu partea lucioasă în sus.
Cu siguranță nu este necesar să folosiți folia pentru produsele de patiserie care necesită temperaturi scăzute ale cuptorului. De exemplu, va fi dificil să gătești meringue aerate pe ea.
4. Hârtia Kraft
Kraft poate rezista la temperaturi de până la 220 de grade. Dar încă se poate lipi de produsele de patiserie, așa că ungeți-o cu ulei în prealabil.
Potrivit ca hârtie nouă într-o rolă, precum și bucăți deja folosite – de exemplu, kraft, în care au fost ambalate achiziții de la magazin. Desigur, atâta timp cât nu au grăsime sau alte pete pe ele. Nu folosiți hârtie cu imagini sau text pentru copt – cerneala de imprimare este incompatibilă cu produsele alimentare.
Reclamă
5. Covoare antiaderente
Acestea vin în silicon și teflon. Sunt adesea folosite doar pentru întinderea aluatului, dar sunt potrivite și pentru încălzirea în cuptor. Covorașele nu au nevoie de ungere suplimentară, pot rezista cu ușurință la aproape orice căldură și, cu o îngrijire adecvată, pot fi folosite în mod repetat.
